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本科目参考教材
  • 艾志录《食品标准与法规》
  • 丁晓雯《食品分析》
  • 郭军《食品卫生学实验指导》
  • 何计国《食品卫生学》
  • 李勇《营养与食品卫生学》
  • 刘志皋《食品营养学》
  • 钱和《食品卫生学-实践与原理》
  • 孙长灏《营养与食品卫生学》
  • 孙明远《食品营养学》
  • 万萍《食品分析与实验》
  • 王世平《食品标准与法规》
  • 王永华《食品分析实验指导》
  • 吴澎《食品法律法规与标准》
  • 张建新《食品标准与技术法规》
  • 张彦明《动物性食品卫生学》
  • 周才琼《食品标准与法规》
  • 纵伟《食品卫生学》
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